在内蒙古乌兰察布凉城县鸿茅镇中心幸福院，一张小小的餐桌，正托举起“夕阳红”们的温暖晚年。
春节过后，随着幸福院入住老人日益增多，孤寡、空巢和失能老人的三餐难题亟待解决。鸿茅镇果断行动，将一间80平米的公用房精心改造——清理环境、整合资源、筹备设施、修缮装饰，不久，一座窗明几净、桌椅整齐、饭香四溢的暖心餐厅便崭新亮相。
在这里，一日三餐皆是匠心之作。清晨，荞面、豆面、白面面条香气沁脾，松软花卷、饱满包子搭配醇香奶茶与爽口小菜；午晚时分，不仅有松软馒头、金黄油炸糕、绵香家常饼，更有胡油炒块垒、山药鱼鱼、莜面窝窝等凉城特色美食。蒸、炸、炒、炖，道道菜肴色香味俱全，每周一次的荤素改善餐，更是将时令鲜蔬与地道肉馅巧妙融合，让老人们大饱口福。每位老人早餐仅需5元，午晚餐10元，就能享受成本价美食。可容纳30多人的餐厅，日日座无虚席，风雨无阻。
餐厅由当地厨艺精湛的年轻夫妇主理，从食材采购到菜品制作，每一步都严格把关。建立采购台账、规范厨餐守则，明厨亮灶、生熟分离、分类存储、无菌消毒，餐后评议、定期整改……一系列严谨的管理制度，为老人的饮食健康筑牢防线。针对行动不便的高龄、失能和孤寡老人，餐厅还提供贴心的送餐上门服务。远在外地的子女，只需一通电话、一条微信，就能为父母定制营养餐，既减轻了往返照料的负担，又保障了老人“舌尖上的安全”。
饭点时分走进餐厅，拄杖老翁、相搀老妪，甚至主动帮忙的银发志愿者们围坐一桌，在品尝美味佳肴、闲话家常的欢声笑语中，满足与幸福洋溢在每个人的眉眼间。这一箸一勺的分享，盛满了鸿茅镇中心幸福院“夕阳红”们的温馨晚年，也绘就了最美的夕阳画卷。
撰稿：马占堂
