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美食DIY:鸡汤粟米薏米煮带子

美食DIY:鸡汤粟米薏米煮带子

  薏米的性凉味甘,含有丰富的营养成分,既可以用作主粮食用,又可以之入馔烹食,尤其是用来煮粥和煲汤,其营养特别容易为人体吸收,是病后恢复期患者和老人儿童较好的药用食物。这次推荐以鸡汤和粟米、带子配搭薏米一起共烹,粟米富含膳食纤维、带子富含蛋白质,再佐以香浓诱人的鸡汤共烹,滋味诱人,值得一试。

  材料:带子6只、粟米250克、薏米50克、姜片20克,盐、姜汁、米酒、胡椒粉、鸡汤各适量。

  做法:带子处理好后洗净,以姜汁、酒飞水备用;粟米洗净备用;薏米洗净,浸泡30分钟备用;开锅煮开鸡汤,放入薏米和姜片慢火煮30分钟,然后放入粟米和带子中火煮熟,最后调味即成。

 

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