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拍客作品
菊叶煮粥能降压 DIY菊花脑糊盖米饭

菊叶煮粥能降压 DIY菊花脑糊盖米饭

  俗话说:“南京人养生真识宝,一口米饭一口草。”入秋以来,菊叶成为受欢迎的蔬菜。菊叶是甘菊的嫩头,被南京人称作菊花叶、菊花脑。菊叶味甘、微苦,性温。是一种保健蔬菜,有很好的食疗保健作用。

  菊叶清热凉血,调中开胃。主治散瘀止血,解毒消肿。对于有高血压症状的人而言,菊花也还有降血压的功效。把菊花脑洗净,入沸水焯一下,捞出切碎,把大枣洗净,放入温开水中泡15分钟,去核。将菊花脑、大枣、枸杞子一起入杯,沸水冲泡,加盖闷10分钟后,调入蜂蜜,经常食用具有滋阴补肝、凉血降压等功效,适用于肝肾阴虚型高血压病。把菊花脑洗净切碎,粳米淘洗后与大枣、姜片一起煮粥,粥将成肘,加入菊花脑调匀,具有清热凉血、调和脾胃、降压等功效。 柳 扬

  菊花脑糊盖米饭

  材料:菊花脑300克、米粉20克、食盐、高汤、芝麻油

  做法:1、把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。2、食用油烧七成热后,先下香菇丁,翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。3、倒入高汤(或水),等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花脑搅拌均(此时把火转小),放入盐调味,最后加麻油起锅。4、剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热,把鹌鹑蛋、菊花脑糊盖在米饭上即可。

 

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